Façons impressionnantes de faire revivre le pain rassis

Façons impressionnantes de faire revivre le pain rassis

Fatigué de jeter ce pain rassis après qu'il ne soit plus digne d'un sandwich? Nous avons de délicieux moyens d’utiliser tout ce qu’il a avant de voir une poubelle.

Mon conseil n ° 1 pour un pain qui était autrefois croustillant et merveilleux, mais qui est maintenant dur comme le roc ou aussi caoutchouteux que le cuir …

C’est l’un des secrets les mieux gardés de la
monde du pain! Des pains croustillants ou des baguettes qui ont séché ou qui deviennent caoutchouteux
peuvent être restaurés à leur ancienne gloire en éclaboussant un peu d'eau sur eux,
en les enveloppant dans du papier d'aluminium et en les cuisant à 300F pendant 5 ou 10 minutes.

Pour le pain que
est très dur, faites couler le pain entier sous l’eau froide pendant quelques secondes (évitez d’obtenir la
côté coupé humide si possible). Ensuite, enveloppez le pain dans du papier d'aluminium et faites cuire environ
10 minutes. Retirez du papier d'aluminium et faites cuire à droite sur la grille pendant encore quelques minutes pour obtenir un résultat optimal.
bon crisp va!

C’est également un sujet de conversation très amusant lorsque vous organisez un dîner… le regard que vos invités vous donnent quand ils vous voient courir sous un filet d’eau ne sera surmonté que par le regard sur leurs visages quand ils mordront délicieusement pain chaud avec l'extérieur super croustillant!

Croyez-moi, vous voudrez en parler à vos amis!

Utilisations pour le pain rassis

Un de mes usages préférés pour le pain rassis est
croûtons fait-maison. Si vous pouvez vous empêcher de les manger tout de suite
une plaque à pâtisserie, elles sont un excellent ajout aux salades, ou les ajoutent sur des tartes maison
soupe. Les croûtons sont meilleurs à partir de pains croustillants, mais les pains tranchés ordinaires fonctionnent également très bien. Voici comment je les fais:

  1. Coupez votre pain en cubes de 1 pouce et placez-le dans un grand bol. Arroser d'huile d'olive et mélanger, puis saupoudrer d'un peu de sel. Ajoutez d'autres assaisonnements que vous aimez, tels que du parmesan, de l'ail émincé ou de la poudre d'ail, du poivre noir, du paprika ou des assaisonnements à l'italienne.

  2. Étaler les croûtons en une seule couche sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et cuire au four à 300 ° F pendant 30 minutes en retournant les croûtons une fois à mi-cuisson. Ils devraient être dorés et croustillants quand ils ont fini.

  3. A utiliser immédiatement ou à conserver dans un récipient hermétique pendant quelques jours. Si elles commencent à ramollir, les replacer dans le four pour les rendre croustillantes avant de les utiliser.

Autres choses que vous pouvez faire avec du pain rassis ou des restes de pain:

  • Chapelure: hachez le pain en cubes et faites-le tourner rapidement dans le robot ménager ou le mélangeur pour obtenir une belle chapelure. Si votre pain n'est pas trop rassis, faites cuire les tranches au four à 300 ° F pendant environ 15 minutes avant de poursuivre. Si vous n'en avez pas besoin tout de suite, congelez-les simplement. Utilisez-les pour cuire du poulet, du porc ou du poisson, ou faites-les griller au four et utilisez-les pour garnir les pâtes ou les légumes rôtis.

  • Rembourrage (ou "vinaigrette", selon votre origine): Le pain rassis constitue la meilleure farce! Mettez votre pain en cubes et laissez-le reposer toute la nuit pour qu'il soit bien sec avant de l'utiliser dans votre recette de farce préférée.

  • Strata aux œufs: Notre version jambon et légumes de cette délicieuse recette à préparer à l'avance est parfaite pour le brunch ou le déjeuner. Obtenez la recette ici.
  • Boulettes de viande: Qui n'aime pas les boulettes?! Déchirez le pain, faites-le tremper dans du lait pour le ramollir, puis ajoutez-le à votre viande hachée et à vos assaisonnements.

Le pain rassis est bon, le pain flou n'est pas!

Même si c’est bien de réutiliser du pain rassis, du pain moisi ne devrait pas être mangé! Couper les taches de moisissure ne garantit pas que le pain ne vous rendra pas malade. C’est parce que les moisissures peuvent se propager à travers le pain via des «vrilles» invisibles. Même si vous ne voyez que des taches à l'extérieur, le pain entier peut être contaminé.

En bout de ligne: le pain qui a de la moisissure, même un tout petit peu, devrait se diriger vers le bac à compost.

Natalee, RD

Images tirées de Pixabay.com

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