Journal d'une diététiste: cuisses de poulet rôties

Journal d'une diététiste: cuisses de poulet rôties

La semaine dernière, alors que je faisais mes courses, j'ai remarqué des cuisses de poulet avec des dos en vente. Et je veux dire en solde – comme un prix aussi avantageux que vous ne pouvez pas laisser passer. D'habitude, je crains le poulet avec os …
pour être honnête, cuisiner du poulet avec os m'intimide. Si vous êtes plus à l'aise pour cuisiner du poulet sans os et sans peau, ne vous inquiétez pas. Voici un moyen facile de rôtir les cuisses de poulet. Avec une variété de façons de les apprécier.


Comment rôtir les cuisses de poulet avec le dos

Cuisses de poulet

1 c. À thé de beurre à la température ambiante par cuisse de poulet

sel et poivre

Commencez par préchauffer votre four à 300 ° F.

Graisser légèrement un plat assez grand pour tout le poulet que vous cuisinez. Idéalement, le poulet ne devrait pas recouvrir les cuisses (la casserole que j'ai utilisée était un peu trop petite).

Puis, utilisez une serviette en papier pour sécher le poulet.

À l'aide de vos mains, frottez le beurre avec la peau du poulet.

Saler et poivrer généreusement les deux côtés de la cuisse de poulet et placer dans un plat à gratin. Couvrir le plat de papier d'aluminium et cuire au four pendant une heure. Badigeonner le poulet après 30 minutes de cuisson, avec le jus dans la casserole.

Au bout d'une heure, mettez le four à 425 ° F, retirez le papier d'aluminium, badigeonnez à nouveau et laissez cuire encore 30 minutes ou jusqu'à ce que le poulet atteigne 74 ° C (165 ° F).

Vous pouvez servir le poulet rôti avec vos plats préférés pour le dîner.

Ou vous pouvez utiliser le poulet pour faire autre chose. Si vous faites cela, laissez le poulet refroidir légèrement afin de pouvoir le retirer facilement de ses os et de sa peau.

Assurez-vous de garder les os pour faire des actions. Je les garde congelés dans un sac de congélation jusqu'à ce que j'en aie assez pour faire un pot de bouillon.

Ce soir, je prépare un ragoût de tourte au poulet avec de la purée de pommes de terre – c'est notre nouveau dîner préféré. Je vais faire la garniture de cette recette de tarte au pot et au lieu de la faire cuire avec de la pâte phyllo, je la servirai comme un ragoût sur une purée de pommes de terre.

Voici quelques autres façons préférées d'utiliser du poulet cuit.

Prendre plaisir!
Shannon RD
Diététiste

recette originale de https://www.budgetbytes.com/oven-roasted-chicken-legs/

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