Nos 5 meilleurs conseils pour réduire les déchets alimentaires à la maison

Nos 5 meilleurs conseils pour réduire les déchets alimentaires à la maison

Au journal d'une diététiste, notre mission est de sensibiliser au gaspillage alimentaire. Saviez-vous que la famille canadienne moyenne jette 28 $ de nourriture par semaine? C'est plus de 1400 $ en un an … beurk!
Non seulement gaspiller de la nourriture sur votre compte bancaire, c'est aussi nuire à l'environnement.

Donc, pour le mois de novembre, nous publierons quelques conseils et informations pour vous aider, vous et votre famille, à gaspiller moins de nourriture et économiser de l'argent!

Nous voulons commencer cette série en vous donnant nos 5 meilleurs conseils pour réduire le gaspillage alimentaire à la maison.

Le premier conseil est de planifier vos repas hebdomadaires

Je suggère de choisir un jour par semaine que vous pouvez réserver quelques heures pour planifier vos repas, faire vos courses et préparer les repas. Après les courses, je trouve très utile de laver tous mes légumes, de les hacher et de les jeter au réfrigérateur pour les préparer à la recette que je préparerai chaque soir.

En planifiant vos repas et en dressant une liste d'épicerie, vous gagnerez probablement beaucoup de temps tout au long de la semaine. Je sais que, dans mon cas, je pourrais certainement en utiliser davantage.

Rangez vos aliments correctement

La nourriture peut rapidement dégénérer si vous ne la stockez pas correctement. Voici mes meilleurs conseils pour conserver les aliments:

  • Le lait et les ovoproduits doivent être placés dans la partie la plus froide de votre réfrigérateur (dans les étagères), et non sur les étagères des portes.

  • Si votre famille ne mange pas les produits de pain très rapidement, il est préférable de stocker votre pain dans le congélateur plutôt que dans le réfrigérateur, ce qui finira par le dessécher plus rapidement.

  • La plupart des légumes-racines comme les pommes de terre, les patates douces, les oignons et l'ail doivent être conservés dans un endroit sombre et sec, et à la température ambiante.

  • Utilisez les bacs à légumes de votre réfrigérateur pour les autres fruits et légumes.

Utilisez ce guide créé par Les diététistes du Canada pour obtenir plus de détails sur la conservation des aliments.

Préparer et cuire des aliments avec le moins de déchets possible

Que ce soit des fruits, des légumes ou des céréales, essayez d’utiliser le plus d’aliments possible. Ceci est utile pour réduire le gaspillage alimentaire et pour intégrer tous les nutriments sains que ces aliments ont à offrir.

Quelque chose que je mange toujours avec la pelure, ce sont les patates douces. Après les avoir bien lavés, je les découpe en quartiers ou en cubes, je mets un peu d'assaisonnement et je les fais cuire au four avec la peau. Vous pouvez également vous retenir de peler les pommes de terre blanches et les carottes, mais n'oubliez pas de les laver au préalable.

Stockez et utilisez vos restes

Je trouve que la meilleure façon de traiter les restes est de les mettre immédiatement dans mon panier-repas et de les conserver au réfrigérateur pour le lendemain. Cela m'empêche de devenir paresseux et de laisser ma nourriture sur le comptoir, ce qui augmente les risques de dégradation. Une règle rapide consiste à conserver les aliments au réfrigérateur dans les 2 heures suivant la cuisson.

De nombreux ingrédients peuvent être réutilisés pour une nouvelle recette de dîner ou de déjeuner le lendemain. Ma façon préférée d'utiliser les restes de poulet ou de haricots consiste à les ajouter à une salade. Faites preuve de créativité et testez vos restes. Vous serez peut-être surpris de la distance parcourue par un repas.

Le dernier conseil pour réduire le gaspillage alimentaire est de garder vos restes de nourriture hors des décharges par compostage

Si nous devons au moins jeter de la nourriture, nous pouvons essayer de composter. Le compostage est assez facile et constitue un excellent moyen de fabriquer un engrais pour votre jardin ou votre pelouse.

Si vous voulez commencer, gardez un seau avec un couvercle dans votre cuisine pour collecter vos restes de nourriture et un bac à compost scellé dans votre jardin. Vous pouvez composter la plupart des déchets de cuisine, y compris les fruits et les légumes, les coquilles d'œufs broyées, les sachets de thé, le café moulu, le pain, le riz, etc. N'oubliez pas de laisser de côté la viande ou les produits laitiers. Transférez vos restes de cuisine dans le bac extérieur et ajoutez régulièrement des feuilles ou du papier pour transformer vos aliments en compost.

Vous pouvez généralement trouver un bac à compost dans n'importe quel magasin d'articles ménagers ou, si vous habitez à Stratford, des composteurs peuvent être achetés à l'annexe de la ville.

Pour plus d'informations sur l'achat d'un composteur à Stratford, cliquez ici.

Gardez ces conseils à l'esprit lorsque vous faites vos courses et que vous cuisinez tout au long de la semaine. Si vous avez des astuces que vous utilisez pour aider votre famille à réduire le gaspillage alimentaire, partagez-les avec nous!

Maggie Assaff, MScFN (c), B.Sc.

Stagiaire en diététique

Maggie est une étudiante à la maîtrise du Brescia University College. Elle termine actuellement sa formation pratique pour devenir diététiste. Dans le cadre de cette formation, elle a passé 8 semaines au bureau de santé du district de Perth pour élargir ses connaissances et son expérience en santé publique.

Un séjour sans faille

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