Quelle est la nocivité des aliments transformés?

Quelle est la nocivité des aliments transformés?

Les céréales de petit-déjeuner sont un type de nourriture transformée.

Comment les fabricants de produits alimentaires traitent leurs produits compte pour vous en tant que consommateur en bonne santé. Certains processus, tels que la fermentation ou la congélation, ne changent généralement pas la valeur nutritionnelle des aliments. Ensuite, il y a d'autres aliments transformés qui peuvent être nuisibles pour le corps. Il est important de savoir dans quelle mesure les aliments transformés affectent votre corps et quels éléments vous voudrez peut-être éliminer de votre alimentation quotidienne.

Que sont les aliments transformés?
De toute évidence, les pêches fraîches offrent plus d'avantages nutritifs que les conserves. Les deux pourraient être plus sains qu'un dessert de tourte aux pêches préparé à l'avance. Il existe différents niveaux d'aliments transformés, allant des aliments totalement non transformés aux aliments transformés de manière minimale aux aliments ultra-transformés. C'est la dernière option que vous voudrez peut-être éviter, selon le Washington Post.

Dans son livre "Gut and Psychology Syndrome", Natasha Campbell-McBride a écrit que le traitement des aliments modifie sa structure chimique et biologique. Plus la nourriture est traitée, moins elle devient dense en nutriments et altérée chimiquement. Bien que vous ne remarquiez peut-être pas le manque de nutriments, les aliments transformés perdent en partie leur couleur et leur goût. Certains fabricants de produits alimentaires compensent cette perte en ajoutant des colorants, des additifs, des agents de conservation et des exhausteurs de goût.

"La grande majorité des aliments transformés sont des glucides."

Quels aliments transformés devriez-vous éviter?
En parcourant les rayons des supermarchés, vous remarquerez que la grande majorité des aliments transformés sont des glucides. Certains de ces produits comprennent les pains, les craquelins, les céréales du petit-déjeuner, les pâtes, les croustilles et les plats cuisinés congelés, les fruits et les légumes en conserve, le chocolat et certains condiments. Même si certains aliments prétendent être sains, comme certaines céréales pour le petit-déjeuner, beaucoup sont chargés de sucre en excès. De nombreux fabricants prétendent que leurs produits vous fourniront vos besoins quotidiens en fibres, mais il arrive souvent que ce soit le mauvais type de fibre bénéfique, en particulier pour les participants au régime GAPS.

Normalement, les glucides que vous mangez sont lentement absorbés sous forme de glucose. Cependant, en raison de l'altération chimique et structurelle des aliments transformés, ces glucides s'absorbent très rapidement dans l'organisme, ce qui fait grimper votre glycémie. Une augmentation rapide de la glycémie est appelée hyperglycémie.

Cela met votre corps dans un état de choc, le poussant à vider beaucoup d’insuline. Suite à cette surproduction d’insuline, vous présentez un faible taux de glucose dans le sang, appelé hypoglycémie. Vous avez peut-être remarqué ce qui vous arrivait si vous aviez mangé une céréale ou une pâtisserie sucrée le matin, mais que vous avez de nouveau faim au bout d'une heure environ. Ceci fait partie des raisons pour lesquelles Campbell-McBride recommande généralement de supprimer tous les glucides transformés pendant le régime GAPS.

Pour plus d'informations sur le régime GAPS et sur la façon de commencer, vous pouvez consulter un praticien certifié GAPS et visiter notre site Web dès aujourd'hui!

Quelle est la nocivité des aliments transformés?
4.9 (98%) 32 votes